Уважаемые покупатели, посмотрите видео, какие крупные раки из Ульяновской области и Сызрани есть у нас в продаже.
Видео, которое вы видите, — это не просто съемка товара. Это портреты настоящих долгожителей, которых мы отбирали вручную. В продаже — крупные раки весом от 90 до 180 граммов, доставленные прямиком из чистейших водоемов Ульяновской области и акватории Сызрани.
Почему они такие большие?
Чтобы вырасти до веса в 120–150 г, раку нужно прожить в дикой природе 5–7 лет. Те особи, которые достигают 170–180 г, — это аксакалы, которым точно больше 8–10 лет. Они не просто выжили в естественной среде, они доминировали на своем участке дна. Именно за счет долгого срока жизни мясо становится сладким, плотным и упругим.
Среда обитания и питание
Наши раки обитают в глубоководных частях Куйбышевского водохранилища и рек с чистым песчано-каменистым дном. В Ульяновской области вода жесткая и богатая кальцием — вот почему у раков такой крепкий панцирь и сочное мясо. Питаются они исключительно естественной пищей: мелкой рыбой (ерш, пескарь), растительностью, листьями и водными беспозвоночными. Мы категорически против искусственных кормов — только природный рацион Волжского бассейна.
Как размножаются
В вашем видео вы видите в основном самцов (они крупнее, с мощными клешнями). Но коль уж речь о биологии: самки начинают нести икру при весе от 60 г, но в категории 140+ встречаются матки-рекордсмены с икрой, которая вызревает под брюшком почти полгода (с октября по май). Именно суровые зимы Сызрани и области закаляют популяцию, делая её выносливой и сильной.
После варки
Особенность этих гигантов: при варке они не темнеют брюшком, а приобретают равномерный кирпично-красный цвет, а клешни лопаются от напора мяса. Это признак живого, долго росшего рака, который не болел в акватории.