Предлагаю рассмотреть два варианта. Первый — разведение раков, второй — продажа живых и вареных раков. Разводить раков можно как на фермах, так и в искусственных прудах. Для искусственного разведения лучше всего подойдёт австралийский красноклешневый рак. Его основное преимущество — очень быстрый рост на хорошем питание. Данный рак за один год может набрать вес сто грамм и даже больше. Для его выращивания необходимо иметь УЗВ (установка замкнутого водоснабжения).
Температура в бассейнах должна быть в районе 26 градусов, при температуре ниже 20 градусов рак перестаёт расти. Самки приносят потомство до 3 раз в год, в среднем от 100 до 150 рачков. Для них необходимо в бассейнах делать укрытия, для этого подойдут пластиковые трубы, кирпичи с отверстиями либо обрезки пластиковых подоконников. Наилучший результат получают фермы, расположенные в южных регионах страны. В данных регионах рачков подращивают до 3-4 сантиметров в бассейнах, а затем в мае выпускают а рисовые чеки. В этом случае происходит большая экономия на корме, рак находит пропитание себе сам и в середине сентября достигает веса в районе 80 грамм. Но есть проблема со сбытом данного рака, хотя мясо у него очень вкусное и его больше по сравнению с обычным раком процентов на 40. В этот период снимается запрет на вылов обычных раков и рынок заваливается дешёвым речным раком. Рестораны от него тоже отказывается из-за условий хранения, речного рака можно хранить без воды в холодильнике до 1 недели, а этому нужны аквариумы, да ещё и с тёплой водой.
Наших речных раков можно разводить только в прудах, в бассейнах это невозможно из-за их очень медленного роста. До ста граммов рак дорастает только на пятый год жизни. Окупаемость данного бизнеса очень длительная, лучший вариант совместить выращивание рака в прудах с разведением там рыбы, например, осетровых пород. В этом случае есть смысл этим заниматься.
https://rutube.ru/video/dce1aa6af5a056affaf88535d111853f/